Kittilästä, Kallon kylästä kotoisin oleva keittiömestari Tuomo Kallo tuo jokaiseen annokseen palan omia juuriaan. Hänen ruokafilosofiansa perustuu pohjoisen luonnon antamiin aarteisiin, joiden makua ei peitetä vaan tuetaan tuomalla parhaat puolet esiin. Tuoreus ja laatu ovat avainasemassa, ja siksi myös Tuomon…